Salsa di mele piccante

SALSA DI MELE PICCANTE

INGREDIENTI

• MELE
• SALE
• PEPE
• PAPRIKA PICCANTE

PREPARAZIONE

• Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi e mettetele a bollire con acqua a filo
• Quando saranno cotte scolatele e mettetele in un bicchiere con un pò di acqua di cottura, sale, pepe, paprika e frullare il tutto con una frullatore ad immersione
• Rimettete tutto nella pentola fate ridurre il composto aggiustando di sale, pepe e paprika. 

Consiglio di usarla per accompagnare le carni alla griglia.

BUON APPETITO

Seppie con crema di piselli

SEPPIE ALLA PIASTRA 

CON CREMA PISELLI

INGREDIENTI

• SEPPIE
• PISELLI
• ERBA CIPOLLINA
• OLIO D'OLIVA
• SALE
• SUCCO DI LIMONE
• PREZZEMOLO
• VINO BIANCO

PREPARAZIONE

• Mettete le seppie a marinare per qualche ora con olio, limone, prezzemolo, erba cipollina e un goccio di vino bianco
• Mettete a bollire i piselli
• Una volta cotti i mettete i piselli in una brocca con olio, sale e un pò dell'acqua di cottura e passate tutto con un frullatore ad immersione
• Mettete le seppie su una piastra calda e fatele cuocere girandole per non farle attaccare.
• Impattate decorando con qualche pomodorino per dare più colore.

BUON APPETITO!

Tonno sesamo e salsa di carciofi

TONNO SESAMO E SALSA DI CARCIOFI

INGREDIENTI

• TRANCIO DI TONNO
• CARCIOFI
• OLIO D'OLIVA
• SEMI DI SESAMO
• SUCCO DI LIMONE
• SALE 

PREPARAZIONE

• Pulite bene i carciofo eliminado le foglie troppo dure e la peluria all'interno
• Tagliateli a pezzetti e, con un frullatore ad immersione, frullateli con olio sale e del succo di limone. Se serve aggiungete un pò d'acqua.
• Mettete sul fuoco una bistecchiera e farla scaldare bene
• Mettete il trancio di tonno (dopo averlo coperto con i semi di sesamo) a cuocere. Quando vede che la parte lataerale inizia a cuocersi giratelo.
• A seconda dei VS gusti potete lasciarlo più o meno crudo nel centro.
• Mettete il trancio di tonno sul piatto e la salsa di carciofi.

BUON APPETITO!