Fusilli salsa all'aglio e pomodorini

FUSILLI SALSA ALL'AGLIO E POMODORINI

INGREDIENTI

• FUSILLI
• AGLIO
• POMODORINI
• OLIO EVO
• CURCUMA
• SALE
• PREZZEMOLO
• PEPERONCINO

PREPARAZIONE

• Mettete in un bicchiere l'aglio, olio evo, prezzemolo, sale, peperoncino e curcuma. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione. Se necessario aggiungete un pò d'acqua.
• Versate il composto in una tazza, tagliate in 4 i pomodorini, e metteteli dentro la tazza.
• Fate cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
• In una padella mettete un filo d'olio, versate dentro composto con i pomodorini e fate cuocere a fuoco lento, aggiungendo se necessario un pò di acqua di cottura.
• Quando la pasta sarà pronta scolatela e verdatela nella padella.
• Fate saltare il tutto, e impiattate aggiungendo un pò di prezzemolo trittato

BUON APPETITO

Spaghetti con filetto di orata e cozze

SPAGHETTI 

FILETTO DI ORATA E COZZE

INGREDIENTI

• SPAGHETTI
• FILETTO DI ORATA
• COZZE (GIA' SGUSCIATE)
• BOTTARGA
• SEDANO
• CEROTA
• CIPOLLA
• SALE 
• PEPE
• PREZZEMOLO
• POMODORI PELATI
• OLIO D'OLIVA

PREPARAZIONE

• Tritate finemente il sedano, la carota, la cipolla e fatele soffriggere con olio d'oliva.
• Tagliate a pezzi grossolani il filetto di orata e aggiungetelo al soffritto insieme alle cozze.
• Quando le cozze e l'orata inizieranno a essere cotti aggiungete i pomodori pelati e continuate la cottura a fuoco basso.
• Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
• Quando la pasta quasi cotta aggiungetela al sugo, con un pò di acqua di cottura, e terminate la cottura aggiungendo la bottarga.
• Impiattate aggiungendo il prezzemolo e regolate di sale e di pepe.
• A vostro piacere potete anche aggiungere un pizzico di peperoncino.

BUON APPETITO