BAGELS CON FARINA DI FARRO
INGREDIENTI
- PREPARATO PER PIZZA AL FARRO 400g (in questo caso Molino Rossetto)
- LATTE 200ml
- BURRO 40g
- UOVO 1
- ZUCCHERO 20g
- SALE
- SEMI DI PAPAVERO BIANCO
PREPARAZIONE
- Scaldate il latte in un pentolino, aggiungete burro e zucchero, fate sciogliere il tutto a fiamma bassa.
- Versate il tutto nella ciotola della planetaria e fate intiepidire.
- Unite il lievito e fatelo sciogliere, aggiungete la farina, l'albume dell'uovo il sale e impastate per 10 minuti.
- Trasferte l'impasto in una buole, coprite con della pellicola e lasciate riposare per almeno 2h
- Staccate dei piccoli pezzi, lavorateli formando dei cordoncini, poi formate delle ciambelle e mettetele a riposare su una placca, con della carta forno, per almeno un'ora. (vi consiglio di oliare la carta forno, in modo che non si attacchino)
- Fate bollire dell'acqua, immergete le ciambelle per almeno 20 secondi ciascuna. Spennellate con il tuorlo d'uovo, cospergeteli con i semi si sesamo e infornate nel forno pre-riscaldato a 180°.
- Sfornateli e fateli intiepidire e farciteli come più vi piace.
BUON APPETITO
