SALMONE AL VAPORE CON ASPARAGI PATATE E MAIONESE NO EGGS
INGREDIENTI
- SALMONE
- ASPARAGI
- PATATE NOVELLE
- OLIO SI SEMI DI MAIS 200 ml circa
- LATTE PARZIALMENTE SCREMATO 100 ml
- LIMONE
- CURCUMA
- SALE
- AROMI PER LE PATATE (rosmarino, aglio in polvere, origano)
- ERBA CIPOLLINA
PREPARAZIONE
- Sbucciate le patate novelle, mettete in una pirofila, cospargetele con olio EVO e aromi e mettetele in forno a 180°.
- Mettete gli asparagi cuocere in acqua salata bollente, quando saranno pronti metteteli a raffreddare in un bacinella con dell'acqua ghiacciata
- Fate cuocere a vapore il salmone (in una vaporiera o in microonde)
- Preparate la maionese, mettete il una brocca l'olio di semi, il latte, il limone, la curcuma, l'erba cipollina tritata e frullate il tutto. Se volete aumentare la densità potete aggiungere altro olio di semi. Quando avete ottenuto la giusta densità, aggiustate di sale.
- Una volta che tutto sarà pronto potete impiattare facendo un letto per il salmone con gli asparagi, e mettendo ai lati la maionese e le patate.
BUON APPETITO!
