Salsa di mele piccante

SALSA DI MELE PICCANTE

INGREDIENTI

• MELE
• SALE
• PEPE
• PAPRIKA PICCANTE

PREPARAZIONE

• Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi e mettetele a bollire con acqua a filo
• Quando saranno cotte scolatele e mettetele in un bicchiere con un pò di acqua di cottura, sale, pepe, paprika e frullare il tutto con una frullatore ad immersione
• Rimettete tutto nella pentola fate ridurre il composto aggiustando di sale, pepe e paprika. 

Consiglio di usarla per accompagnare le carni alla griglia.

BUON APPETITO

Tonno con sesamo bianco e salsa di mele

TONNO CON SESAMO BIANCO 

E SALSA DI MELE

INGREDIENTI 

• TONNO
• SEMI SI SESAMO BIANCHI
• MELE
• OLIO
• SALE 
• PEPE

PREPARAZIONE

• Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi e mettetele a bollire con acqua a filo
• Quando saranno cotte scolatele e mettetele in un bicchiere con un pò di acqua di cottura e frullare il tutto con una frullatore ad immersione
• Rimetete tutto nella pentola fate ridurre il composto aggiustando di sale e pepe.
• Cospargete i tranci di tonno con il sesamo e fatelli cuocere su una piastra molto calda.
• Fate un lettino con dell'insalata o dei pomodori e adagiatevi sopara il tonno.
• Aggiungete la salsa di mele e servite.

BUON APPETITO

Branzino in crosta di sale con salsa di mela

BRANZINO IN CROSTA DI SALE 
CON SALSA DI MELA

INGREDIENTI

 PER LA SALSA

• MELE
• ZUCCHERO
• STECCHE DI CANNELLA
• SALE
• PEPE
• SUCCO DI LIMONE

PER IL BRANZINO

• BRANZINO
• ALLORO
• ROSMARINO
• SALE FINO

PREPARAZIONE DELLA SALSA

• Sbucciate le mele e tagliate a cubetti, poi metteTELE in una pentola con l'acqua e lo zucchero.
• Quando inizierà a bollire aggiungete le stecche di cannella fate cuocere per circa 10 minuti
• Togliete le stecche di cannella e frullare con un frullatore al immersione, aggiustate di sale e pepe e se volete aggiungete un pò di panna liquida per dare più densità.

PREPARAZIONE DEL BRANZINO

• Pulite il branzino, inserite all'interno il rosmarino e le foglie di alloro
• Mettete il branzino in una placca da forno dopo aver messo sopra un foglio di carta forno.
• Ricoprite il branzino con il sale, lasciando scoperto l'occhio per poter controllare la cottura
• Mettete in forno preriscaldato a 180°
• Quando il branzino sarà cotto, sfornatelo e sfilettatelo

IMPIATTAMENTO

• Mettete della strisce di salsa sul piatto adagiandovi sopra dei pezzi di branzino

BUON APPETITO