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lunedì 12 febbraio 2018

Fagottino di pasta all'uovo alla pizzaiola

FAGOTTINI DI PASTA ALL'UOVO 
ALLA PIZZAIOLA






INGREDIENTI
  • FOGLIO DI PASTA ALL'UOVO
  • POMODORI PELATI
  • CIPOLLA
  • MOZZARELLA PER PIZZA
  • ORIGANO
  • OLIO D'OLIVA

PREPARAZIONE

  • Tritare la cipolla e metterla a soffriggere con un l'olio
  • Quando la cipolla sarà rosolata mettete i pomodori pelati, aggiungete l'origano e lasciate cuocere a fuoco basso
  • Prendere la mozzarella e tagliatela in piccoli cubetti
  • Controllate il sugo al pomodoro, e quando sarà pronto, mettete a bolllire dell'acqua con del sale. Aggiungete quindi la pasta all'uovo e lasciatela cuocere.
  • A cottura ultimata togliete la pasta all'uovo e disponetela su un piatto. Mettete al centro del foglio i cubetto di mozzarella e un po di sugo al pomodoro.
  • Piegate a metà la pasta all'uovo e chiudetelo mettendo arrotolando la parte più lunga.
  • Prendere il fagottino e mettetelo nella padella del sugo per finire la cottura e fa sciogliere la mozzarella. (Se serve aggiungete un pò di acqua di cottura al sugo)
  • Una volta che la mozzarella si è sciolta, mette il fagottino su un piatto di portata mettendogli sopra il sugo di pomodoro.

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