COUSCOUS ASPARAGI PISELLI COZZE
INGREDIENTI
- COUSCOUS (PRECOTTO)
- ASPARAGI
- COZZE
- PISELLI
- CURCUMA
- OLIO EVO
- PREZZEMOLO
- SALE
- SUCCO DI LIMONE
- LENTICCHIE (PRECOTTE)
PREPARAZIONE
- Marinate le cozze con olio, prezzemolo, succo di limone, sale
- Mettete il couscous a bagno con un pò di acqua tiepida, sale e curcuma, coprite con una pellicola trasparente e lasciate che il couscous si gonfi
- Fate scottare le cozza in una padella aggiugendo la loro marinatura, se volete potete anche sfumarle con del vino bianco
- Fate scaldare un pò di olio in una padella aggiungete i piselli e dopo un paio di minuti gli asparagi tagliati e le lenticchie, girate delicatamente e quando saranno pronti aggiungete il couscous e un pò d'acqua se necessario.
- Amalgamate il tutto e poi impattate aggiungendo le cozze.
BUON APPETITO
