FARRO AL CAVOLO NERO
INGREDIENTI
- FARRO
- CAVOLO NERO
- BRODO VEGETALE
- TALEGGIO
- SALE
- VINO BIANCO
- SCALOGNO
- OLIO EVO
PREPARAZIONE
- Fate soffriggere lo scalogno tritato con un filo d'olio
- Mettete il farro a tostare in una casseruola, quando il farro sarà tostato sfumatelo con il vino bianco.
- Una volta che l'alcool sarà evaporato, aggiungete un pò di brodo (sempre bollente), e il cavolo nero tagliato a strisce quindi fate cuocere a fuoco lento girandolo e aggiungendo il brodo quando serve
- Quando il farro sarà pronto, toglietelo dalla fuoco e mantecate con il taleggio e regolare di sale
BUON APPETITO
