ORATA ALLA CATALANA
INGREDIENTI
- ORATA
- SEDANO
- POMODORI
- CIPOLLA ROSSA
- OLIO EVO
- ACETO DI MELE
- LIMONE
PREPARAZIONE
- Tagliate la cipolla a rondelle sottili e lasciate a bagno, per almeno 2h, in acqua con limone e aceto
- Scolate le cipolle, tagliate i pomodori e il sedano e mettete in una bacinella con olio, aceto e un pizzico di sale
- Fate cuocere l'orata in una padella con della carta da forno leggermente oliata.
- Create un letto con le cipolle, i pomodori e il sedano.
- Una volta pronta l'orata sfilettatela e adagiatela sopra la verdura.
BUON APPETITO
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