Riso thay con spinaci e philadelphia

RISO THAY CON SPINACI E PHILADELPHIA

INGREDIENTI

• RISO THAY
• SPINACI (meglio se freschi)
• PHILADELPHIA
• POMODORINI
• OLIO
• SALE

PREPARAZIONE

• Fate cuore in riso thai in acqua salata, ricordate che questo tipo di riso richiede una cottura più lunga. Quando la cottura è a 3/4 potete aggiungere gli spinaci.
• Scolate il riso e gli spinaci, mettete in una padella un filo d'olio e i pomodorini, fate scaldare per qualche minuto.
• Aggiungete il riso e gli spianaci, amalgamate qualche minuto, poi mantecate con il philadelphia.
• Impiattate aggiungendo qualche pomodorino e qualche palllina di philadelphia.

BUON APPETITO

Riso Thay nero con radicchio crema di piselli e asparagi

 RISO THAY NERO CON RADICCHIO

 CREMA DI PISELLI E ASPARAGI

INGREDIENTI

• RISO THAY NERO
• ASPARAGI
• PISELLI
• PANE INTEGRALE IN CASSETTA
• OLIO EVO
• LATTE DI SOIA
• RADICCHIO
• SALE

PREPARAZIONE

• Fate bollire i piselli e gli asparagi in acqua salata, in pentole differenti, quando sono pronti metteteli a raffreddare in acqua ghiacciata. Non buttare l'acqua di cottura degli asparagi
• Cuocete il riso nell'acqua di cottura degli asparagi. Il riso thay richiede una cottura lunga
• Tagliate il pane in piccoli cubetti e metteteli a tostare in una padella con un filo d'olio
• Prendete gli asparagi, tagliate le punte e mettetele da parte per guarnire il  piatto.
• In un bicchiere capiente, mettete i piselli, gli asparagi, un pizzico di sale e un pò di latte di soia, quindi frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
• Quando il riso sarà quasi pronto, aggiungete il radicchio e terminate la cottura.
• Scolate il riso e il radicchio, rimettete il tutto in una padella con un filo d'olio e un pò di crema di asparagi e piselli, quindi amalgamate delicatamente.
• Impiattate il riso con il resto della crema, il pane tostato e le punte degli asparagi.

BUON APPETITO