Tortiglioni Sard-Tirolesi

TORTIGLIONI SARD-TIROLESI

INGREDIENTI

• TORTIGLIONI INTEGRALI
• SPECK A LISTARELLE
• PECORINO SARDO GRATTUGGIATO

PREPARAZIONE

• Fate rosolare lo speck in una padella antiaderente a fuoco basso.
• Fate bollire i tortiglioni in acqua poco salata.
• Mettete il pecorino grattuggiati in una scodella. Fatelo sciogliere aggiungendo l'acqua di cottura della pasta fino ad ottenere una crema piuttosto liquida.
• Versate il pecorino sciolto nella padella con lo speck continuando a far cuocere a fuoco basso.
• Mettete i tortiglioni nella padella aggiungendo un pò di acqua di cottura e saltate il tutto.
• Se necessario regolare di sale e pepe. Consiglio di assaggiare perchè sono già stati usati due ingredienti molto sapidi.

BUON APPETITO