Ragù con fegatini e cuori di pollo

RAGU' CON FEGATINI E CUORI DI POLLO

INGREDIENTI

• FEGATINI E CUORI DI POLLO
• CAROTA
• SEDANO
• CIPOLLA
• SALSA DI POMODORO
• PANCETTA
• BRODO CARNE/VEGETALE
• ALLORO
• SALVIA
• WHISKY
• LATTE

PREPARAZIONE

• Tritate finemente sedano, carota, cipolla e fateli soffriggere in un filo d'olio.
• Sfumate con il whisky e aggiungete i fegatini di pollo.
• Una volta rosolati aggiungete il brodo e cuocere a fuoco medio per qualche minuto
• mettete la salsa, la salcia e l'alloro, portate la fiamma al minimo e fate cuocere per almeno un'ora e mezze.
• A 3/4 della cottura aggiungete un pò di latte, mescolate e continuate la cottura.
• Usate questo sugoper condire la pasta, preferibilmete corta, oppure potete mangiarlo con la polenta.

BUON APPETITO