Tortiglioni con erbette e tonno

TORTIGLIONI CON ERBETTE E TONNO

INGREDIENTI

• TORTIGLIONI INTEGRALI
• TRANCIO DI TONNO 
• ERBETTE
• CIPOLLA
• OLIO D'OLIVA
• SALE
• PEPE
• CURCUMA

PREPARAZIONE

• Fate cuocere l'erbette in acqua bollente salata, quando saranno cotte toglietele con una schiumarola e mettele a bagno in acqua ghiacciata. Conservate l'acqua di cottura.
• Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare i padella con dell'olio di oliva.
• Tagliate il trancio di in piccoli quadrati e aggiungeteli alla cipolla soffritta.
• Mettete a cuocere i tortiglioni nell'acqua di cottura delle erbette
• Prendete le erbette, scolatele, tagliatele in modo grossolano ed aggiungetele al tonno, quindi portate la fiamma al minimo.
• Quando la pasta sarà al dente, scolatela (tenetene da parte un mestolo d'acqua) e uniteli in padella insieme al resto. 
• Fate saltare il tutto aggiungento l'acqua di cottura, un pizzico di curcuma.
• Aggiustate di sale e pepe

BUON APPETITO!