FAGOTTINI DI PASTA ALL'UOVO
ALLA PIZZAIOLA
INGREDIENTI
- FOGLIO DI PASTA ALL'UOVO
- POMODORI PELATI
- CIPOLLA
- MOZZARELLA PER PIZZA
- ORIGANO
- OLIO D'OLIVA
PREPARAZIONE
- Tritare la cipolla e metterla a soffriggere con un l'olio
- Quando la cipolla sarà rosolata mettete i pomodori pelati, aggiungete l'origano e lasciate cuocere a fuoco basso
- Prendere la mozzarella e tagliatela in piccoli cubetti
- Controllate il sugo al pomodoro, e quando sarà pronto, mettete a bolllire dell'acqua con del sale. Aggiungete quindi la pasta all'uovo e lasciatela cuocere.
- A cottura ultimata togliete la pasta all'uovo e disponetela su un piatto. Mettete al centro del foglio i cubetto di mozzarella e un po di sugo al pomodoro.
- Piegate a metà la pasta all'uovo e chiudetelo mettendo arrotolando la parte più lunga.
- Prendere il fagottino e mettetelo nella padella del sugo per finire la cottura e fa sciogliere la mozzarella. (Se serve aggiungete un pò di acqua di cottura al sugo)
- Una volta che la mozzarella si è sciolta, mette il fagottino su un piatto di portata mettendogli sopra il sugo di pomodoro.
BUON APPETITO